Quieres disfrutar una mermelada totalmente diferente, su sabor es único ideal para acompañar tus platillos dulces o salados, la mermelada de tamarindo es la indicada.
Su sabor ácido y dulce hacen una combinación realmente espectacular, su preparación es muy fácil y sencilla solo tienes que prestar atención a nuestras indicaciones y tendrás al final la mejor mermelada de tamarindo receta casera que nunca hayas probado.
Atrévete a prepararla para que nunca falte en tu almacén de alimentos sus ingredientes son fáciles de conseguir solo necesitas todos tus deseos y ganas de aprender, vamos por esa magnifica mermelada hecha en casa.
➤ Información Nutricional.
| Dificultad: Media | Categoría: Tamarindo |
|---|---|
| Preparación: 60 Minutos. | Calorías: 360. |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.8/5) | Raciones: 1 Porción. |
✪ Ingredientes para la mermelada o jalea de tamarindo con azúcar, receta casera.
Rinde para 1 Frasco.
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 2 Libras | Tamarindo pelados |
| 3 Tazas | Azúcar |
| 1/2 Taza | Jugo de limón |
| 2 Tazas | Agua |
| 1 | Recipiente esterilizado |
✪ Como hacer mermelada natural de tamarindo casera, fácil y rápida.
Paso a paso te diremos cual es el proceso para preparar la mejor receta de mermelada de Tamarindo una delicia única que puedes saborear en tus raspados.
➤ Como hacer pasta de tamarindo.
- Procedemos a retirar las cascara que posee los tamarindo con la ayuda de nuestras manos para que el procedimiento sea mas rápido recuerda este procedimiento hacerlo un día antes o si consigues los tamarindos ya pelados seria mucho mejor.
- Luego de dejarlos limpios dejaremos en remojo los tamarindos toda la noche para que al procesarlos será mucho mas rápido retirar la semilla de la pulpa.
- Ya que estén suaves comenzaremos a exprimir los tamarindos con la ayuda de un tenedor y extraer toda esa rica pulpa, paso seguido la pasaremos por un colador y medimos que cantidad de pulpa pudimos extraer.
- En base a la cantidad de pasta de tamarindo se colocara la mitad de la medida de azúcar esto puede variar de acuerdo a tu gusto.
➤ Preparando la mermelada casera.
- Colocamos una olla grande a fuego medio colocando la pasta de tamarindo, el jugo de limón con el azúcar, removemos hasta que rompa en hervor durante 25 minutos, luego bajar a fuego medio y revisar periódicamente el punto sin olvidar de remover para que no se queme.
- Ya que obtengamos la consistencia deseada retiramos del fuego inmediatamente colocamos en el envase estéril hasta 1 cm por debajo de la boca del frasco colocamos la tapa paso seguido colocamos boca a abajo para que su embotellado sea hermético dejamos así durante 12 horas esperando a que enfríe esta magnifica mermelada de tamarindo casera.
- Listo ya tenemos esta fantástica receta la cual puedes usarla para recetas dulces, saladas y agridulces ya que forman una deliciosa combinación en tus platillos.
- Buen provecho!!!
➤ Variantes.
Si quieres darle un giro de sabor a esta preparación, puedes hacerlo agregando 1 chile picante, el de tu preferencia puede ser habanero, chipotle, jalapeño.
Lo añades en el proceso de cocción y así tendrás una mermelada de tamarindo con chile exquisita, esta receta es exclusiva para los amantes de los sabores dulce/picante una mermelada que no vas a dejar de preparar nunca.