Quieres disfrutar una mermelada totalmente diferente su sabor es único ideal para acompañar tus platillos dulces o salados la mermelada de tamarindo es la indicada.
Su sabor ácido y dulce hacen una combinación realmente espectacular su preparación es muy fácil y sencilla solo tienes que prestar atención a nuestras indicaciones y tendrás al final la mejor mermelada de tamarindo casera que nunca has probado.
Atrévete a prepararla para que nunca falte en tu almacén de alimentos sus ingredientes son fáciles de conseguir solo necesitas todos tus deseos y ganas de aprender, vamos por esa magnifica mermelada hecha en casa.
Ingredientes para la mermelada de tamarindo receta casera:
- 2 Libras de tamarindo pelados
- 3 Tazas de azúcar
- 1/2 Taza de jugo de limón
- 2 Tazas de agua
- 1 Recipiente esterilizado
Como hacer mermelada de tamarindo casera.
Paso a paso te diremos cual es el proceso para preparar la mejor receta de mermelada de Tamarindo una delicia única que puedes saborear en tus raspados.
Como hacer pasta de tamarindo
- Procedemos a retirar las cascara que posee los tamarindo con la ayuda de nuestras manos para que el procedimiento sea mas rápido recuerda este procedimiento hacerlo un día antes o si consigues los tamarindos ya pelados seria mucho mejor.
- Luego de dejarlos limpios dejaremos en remojo los tamarindos toda la noche para que al procesarlos será mucho mas rápido retirar la semilla de la pulpa.
- Ya que estén suaves comenzaremos a exprimir los tamarindos con la ayuda de un tenedor y extraer toda esa rica pulpa, paso seguido la pasaremos por un colador y medimos que cantidad de pulpa pudimos extraer.
- En base a la cantidad de pasta de tamarindo se colocara la mitad de la medida de azúcar esto puede variar de acuerdo a tu gusto.
Preparando la mermelada casera
- Colocamos una olla grande a fuego medio colocando la pasta de tamarindo, el jugo de limón con el azúcar, removemos hasta que rompa en hervor durante 25 minutos, luego bajar a fuego medio y revisar periódicamente el punto sin olvidar de remover para que no se queme.
- Ya que obtengamos la consistencia deseada retiramos del fuego inmediatamente colocamos en el envase estéril hasta 1 cm por debajo de la boca del frasco colocamos la tapa paso seguido colocamos boca a abajo para que su embotellado sea hermético dejamos así durante 12 horas esperando a que enfríe esta magnifica mermelada de tamarindo casera.
- Listo ya tenemos esta fantástica receta la cual puedes usarla para recetas dulces, saladas y agridulces ya que forman una deliciosa combinación en tus platillos.
- Buen provecho!!!
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