Estas buscando una manera de conservar esas deliciosas bayas de sauco, déjame decirte que la mejor manera de conservarlas es preparando una fantástica mermelada de sauco, no te preocupes ahora queremos compartirla contigo para que siempre disfrutes de este escaso producto natural.
Las bayas de sauco solo deben consumirse maduras como las moras , jamás cuando están verdes, ya que contienen una gran variedad de antocianinas, flavonoides y otros polifenoles que contribuyen a su alta capacidad antioxidante, dichos nutrientes son de gran ayuda para nuestra salud.
Ahora que conoces esto vamos a la acción, te traemos esta receta de dulce o mermelada de bayas de sauco, para que siempre tengas a la mano y puedas disfrutar de su sabor todo el año. SIGUE paso a paso y en unos pocos minutos tendrás lista tu mermelada casera.
➤ Información Nutricional.
| Dificultad: Fácil | Categoría: Especial |
|---|---|
| Preparación: 50 Minutos | Calorías: 280 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.9/5) | Raciones: 1 Porción |
Ingredientes para la receta de mermelada de bayas de sauco casera, fácil y sencilla.
Rinde para 1 frascos.
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 500 Gramos o 2 tazas | Bayas y flores de saúco |
| 100 Gramos o 1/2 taza | Manzana |
| 250 Gramos o 1 taza | Azúcar |
| 1 | Limón |
| 1 | Frascos de vidrio |
Como hacer mermelada o dulce de sauco sin semillas, tradicional y saludable.
Paso a paso te diremos como es la preparación de esta nutritiva jalea, confitura, dulce o mermelada de sabugueiro o sauco como quieras llamarle, descubre sus maravillosos aporte a la salud.
- Esta preparación parece fácil pero tiene su trabajo, pero no importa el resultado es maravilloso.
- Colocamos una olla a fuego bajo con agua e incorporamos nuestras bayas de sauco cocinamos durante 25-30 minutos hasta que nuestras bayas estén suaves y podamos triturarlas.
- Transcurrido el tiempo, ya están listas nuestras bayas llevamos a la licuadora o un procesador de alimentos licuamos lo suficiente para luego pasarlo por el colador.
- Extraemos todo el sauco dejando la semillas en el colador, puedes hacerlo varias veces para obtener el máximo sabor y reservamos.
- Mientras reposa nuestro sauco pelamos y cortamos en trozos la manzana la cual cocinamos en agua para luego incluirlas en nuestra base de sauco.
- Una vez están listas y cocidas las manzanas las incorporamos y mezclamos junto con el sauco llevando a un sarten la cual cocinaremos nuevamente a fuego medio, en este punto vamos agregar el jugo de medio limón que servirá como conservante y la azúcar.
- Cocinamos durante 20 minutos removiendo para evitar que se no queme.
- Listo ya tenemos esta maravilloso mermelada de flor de sauco casera, solo queda agregarla en nuestro recipiente que previamente esterilizamos.
- Rellenamos y colocamos boca abajo para lograr un perfecto cierre, dejamos en esa posición hasta que se enfríen para luego guardar en la refrigeradora o nuestro almacén.
- Buen Provecho!!!
Algunas propiedades del dulce del Sauco casero.
Este fruto silvestre tiene muchos beneficios para la salud los cuales podemos mencionar: es un calmante además de ser ideal para los problemas respiratorios también posee propiedades diuréticas y depurativas.
En su composición podemos encontrar vitamina B y C, carotenos, taninos, fosforo, flavonoides además de aceites esenciales para nuestra salud.
¿Sabias que?.
En la region de Galicia Españas a este fruto silvestre se le da el nombre de uvas de la bruja ya que en tiempos remotos se utilizaban para la elaboración de remedios medicinales, tintes y aunque no lo creas pócimas mágicas.
