Mermelada de alcayota

mermelada de alcayota

Te traemos una angelical mermelada de alcayota este ingrediente también conocido como cidra o calabaza blanca de este ultimo es un familiar, esta mermelada casera posee un sabor inigualable ideal para el desayuno o comenzar tu día de mejor manera.

Esta rica mermelada tradicional de alcayota la podemos usar para rellenar cualquier panecillo como empanadas o pasteles simplemente un relleno del cielo, se le conoce también como mermelada de cabello de ángel ya que posee unas fibras que simulan al cabello.

Descubre la mejor manera de preparar esta inigualable receta de mermelada de alcayota artesanal a partir de ahora no tendrás motivos que te impidan disfrutarla con toda la familia solo necesitas pocos ingredientes y deseos de aprender por lo demás nosotros te vamos a guiar para que poco tiempo lo tengas en tu mesa!!

Ingredientes para la receta de mermelada de alcayota casera con limón y nueces.

Rinde para 4-6 frascos

  • 1 Kilos o 1 Alcayota se le conoce también como cidra o spaghetti squash
  • 1 Limón
  • 2 Kilos de azúcar
  •  1/2 Taza de jengibre opcional
  • 1/2 Taza de nueces
  • 4 Recipiente de vidrio esterilizados

Como hacer mermelada de alcayota o cabello de ángel con nueces.

Aprende con nosotros el paso a paso como se prepara esta nutritiva y delicada mermelada de cabello de ángel y descubre sabor inigualable.

  1. Primeramente vamos a lavar con abundante agua nuestra alcayota para retirar cualquier impureza o suciedad.
  2. Una vez limpia procedemos a cortarla en pequeñas porciones, por las semillas no te preocupes luego las retiramos.
  3. En una olla grande vamos a colocarla a fuego alto con abundante agua para  luego incorporar las porciones de alcayota o cabello de ángel, recuerda tienes que cubrir completamente por el agua cocinamos durante 1 hora 30 minutos debes verificar el nivel de agua puede ser que necesite mas en la cocción.
  4. Una vez este cocido en su punto la alcayota procedemos a colar y retirar el agua, paso seguido retiramos las semillas cuidadosamente de cada trozo.
  5. Ya tenemos nuestro cabello de ángel ahora procedemos a raspar y retirar la pulpa con la ayuda de una cuchara retiramos lo mas que se pueda desde la cascara.
  6. Ahora que tenemos la pulpa vamos a pesar para determinar la cantidad de azúcar que incorporaremos a nuestra mermelada recuerda la cantidad de azúcar tiene que ser el doble del peso de la alcayota.
  7. Colocamos todos los ingredientes en una olla grande e incorporamos el azúcar, las nueces junto con el jugo de limón todo a fuego bajo, cocinamos durante 10 minutos hasta integrar todos los ingredientes removiendo cada cierto tiempo para evitar que se nos arruine.
  8. Listo retiramos del fuego, dejamos enfriar en lo que preparamos nuestros frascos para reservarlos, rellenamos cada recipiente hasta el borde y cerramos, recuerda tiene que estar previamente limpios y esterilizador.
  9. Luego colocamos los recipientes con la tapadera hacia abajo para lograr un sellado hermético dejamos en esa posición durante 10 horas o hasta que se enfríen para almacenarlos en nuestro almacén o refrigeradora donde se conservaran por mucho mas  tiempo.
  10. Listo ya tenemos esta exquisita mermelada de alcayota con nuez para que las saborees con toda la familia con unas ricas tostadas.
  11. Buen Provecho!!
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