Ya no busques mas aquí tenemos la mermelada de sanky o sancoyo que buscabas como se le conoce en algunos países esta fruta andina de forma redonda y color verde, es el fruto de un cactus que tiene un tamaño de dos metros de altura.
El sanky o Gigantón es un fruto ecológico y saludable de muchos beneficios para la saluda fue hasta hace poco tiempo que comenzó a comercializarse es así como ahora saboreamos esta majestuoso fruto andino el cual queremos compartir con todos esta deliciosa mermelada casera para que la prepares y disfrutes cuando quieras.
Acompáñanos y disfruta con nosotros la preparación de esta receta de mermelada casera de sanky y siempre tengas en tu almacén este delicioso producto lleno de calcio, potasio y vitamina C, solo necesitas las ganas de aprender por los demás sigue paso a paso esta receta.
✪ Ingredientes para la receta de mermelada de sanky casera.
Rinde para 4-6 frascos
- 2 Kilo de sanky o sancoyo
- 750 Gramos de azúcar
- 1 Raja de canela
- 2-3 Clavos de olor
- 1 Limón
- Frascos de vidrio esterilizados
✪ Como hacer mermelada de sanky o sancoyo tradicional.
Paso a paso te diremos como se prepara esta nutritiva mermelada de sanky, descubre sus maravilloso aportes a la salud.
- Como siempre nuestra recomendación es lavar y desinfectar nuestras frutas con abundante agua así nos aseguramos que el resultado será perfecto.
- Una vez estén limpios y secos los sanky procedemos a retirar la pulpa, con la ayuda un cuchillo cortamos por la mitad y retiramos todo lo posible.
- En una recipiente vamos agregar el sancayo o sanky vamos a triturar con un tenedor hasta lograr una consistencia sin grumos.
- Una vez este triturado añadimos los demás ingredientes como lo son la canela, el clavo de olor, el jugo de limón y removemos nuevamente para integrar todos los ingredientes.
- Luego colocamos en una olla a fuego bajo y cocinamos durante 20-25 minutos hasta reducir y obtener la consistencia de mermelada que deseamos.
- Retiramos del fuego inmediatamente vamos a rellenar nuestros frascos o recipientes que esterilizamos en abundante agua.
- Rellenamos hasta el bordo para luego tapar y colocar con la tapadera hacia abajo, dejamos en esa posición hasta que se enfríen con esto lograremos un sellado hermético y conservaremos por mucho mas tiempo.
- Listo ya tenemos esta mermelada andina de sanky o sancayo para que guardes en un lugar fresco o en tu refrigerador.
- Buen Provecho!!!
