Cuando es la temporada o encuentras en el mercado pitaya no dudes en comprar esta fruta, ya que podemos elaborar una fantástica mermelada casera de este maravilloso producto proveniente de la familia de las Cactáceas.
Se le conoce como pitaya, pitahaya o fruta del dragón, este exquisito producto que proviene de zonas tropicales como Centroamérica, su forma es ovalada pero ten cuidado ya que sus espinas están por fuera .
No te dejes intimidar por esta fruta ahora aprenderás como preparar una mermelada casera de pitahaya con manzana y azucar para que siempre tengas a la mano su fabuloso sabor.
➤ Información Nutricional.
| 🍽️ Dificultad: Media | Categoría: Especiales |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 35 Minutos | Calorías: 420 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.8/5) | 👫 Raciones: 1 Porcion |
✪ Ingredientes para la receta de mermelada de pitaya con azucar, paso a paso.
Rinde para 1 frasco.
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 6 | Pitayas Grandes |
| 3/4 Taza | Azúcar |
| 1 Corazón | Manzana |
| 1/2 | Limón sin Semilla |
| 2 Onzas | Jugo de limón |
| 1 | Frasco de vidrio |
✪ Como hacer mermelada de pitahaya casera y natural, fácil y sencilla.
Preparemos la mejor y original receta de mermelada de fruta del dragón este producto mexicano único de sus tierras con grandes beneficios para la salud y la nutrición.
- Comenzamos con esta rica mermelada lavando muy bien con abundante agua nuestras pitayas o pitahayas.
- Seguidamente partimos por la mitad cada una de las pitayas procurando sacar la pulpa la cual colocamos en un bowl y reservamos.
- Para esta preparación necesitamos pectina natural la cual vamos extraer del corazón de la manzana, extraemos y reservamos.
- Colocamos nuestra olla a fuego suave en la cual vamos a incorporar la pitaya o fruto del dragón no le agregamos agua ya que esta deliciosa fruta esta formada completamente de agua.
- Seguidamente incorporamos el azucar junto con la mitad del limón entero y sin semilla, la otra mitad usaremos solo el jugo.
- Paso siguiente colocamos el corazón de la manzana y dejamos que comience la cocción a fuego suave, no olvides remover constantemente para evitar que se nos pegue.
- Transcurrido 20 minutos observaremos que nuestra deliciosa mermelada de fruto del dragón o pitahaya tiene ese hermoso y delicado color rubí.
- Para verificar el punto exacto pasamos una cuchara de lado a lado y sin se observa el fondo es el momento de retirar del fuego esta lista.
- Dejamos enfriar un par de minutos estando aun un poco caliente procedemos a envasar en un recipiente de vidrio el cual hemos esterilizado previamente, tapamos e inmediatamente colocamos boca abajo el cual dejaremos enfriar durante 12 horas para lograr un sellado hermético y perfecto.
- Genial ya tenemos esta mermelada casera y natural de pitahaya para que siempre tenga en tu cocina una mermelada fantástica y exquisita.
- Buen Provecho!!
➤ Beneficios y propiedades de la Pitahaya, pitaya o fruto del dragón:
Lo mejor es consultar con un especialistas sobre el tema de los beneficios y propiedades aquí te mencionamos algunos para que lo tomes en cuenta al momento de consumir esta mermelada de pitahaya amarilla o roja.
- Retrasa el envejecimiento celular.
- La pitahaya es una fruta saciante.
- Refuerza el sistema inmunológico.
- Reduce los niveles de ácido úrico o gota.
- Estimula la producción de glóbulos blancos, rojos y plaquetas.
- Nos ayuda a prevenir los cálculos renales.
- Puede prevenir la arteriosclerosis.
- Reduce el riesgo de padecer infarto cerebral y cardiaco.
- Nos ayuda a regular el tránsito intestinal.
➤ Cuales son las variedades de pitaya o pitahaya que existen:
Podemos distinguir dos variedades que son las principales y mas conocidas:
- Pitahaya amarilla: De color amarillo y con espinas del cual podemos decir que la fruta contiene un nivel de azucar mayor por lo tanto tiende a ser mas dulce su forma nos recuerda a las piñas.
- Pitahaya roja: esta no posee espinas sino brácteas su tamaño es mayor a la amarilla y su corteza es mas dura
Te has preguntado. ¿De donde proviene la pitaya?
Es una pregunta muy frecuente y ahora vas a saber de donde proviene esta magnifico fruto, su mayor producción proviene de Mexico, América Central y el caribe.
Es un fruto exótico muy solicitado además de considerarse una fruta exótica además en algunos paises se cultiva como una planta ornamental y planta de recolección.
Por si no lo sabias la pitaya o pitahaya pertenece a la familia de las cactaceae.
